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私達が日々何気なく食べている牛肉ですが、どのような栄養が含まれているか認識したうえで、食べている人はいるのでしょうか。何となくイメージ的に肉全般は栄養価が高く、身体を作るうえで大切な役割を果たしていることは理解しています。
実際100gあたりの数値で記した栄養成分表で牛肉を調べてみると、豚や鶏肉と比べるとビタミンB12、亜鉛や鉄が多く含まれています。また豚肉にはビタミンＢ１が、鶏肉にはビタミンＫが多く含まれています。
栄養成分表を参考に献立を考えると、より健康に良い食事を作ることができ、私たちの健康維持にも有効にはたらいてくれます。